Flüssiges Gold aus den Hängen des Etna.

Während unserer Reise nach Sizilien, im letzten September, konnten wir die Schätze, Siziliens entdecken, geniessen und kennenlernen.

Heute möchten wir euch über dieses hervorragende Olivenöl aus Bronte erzählen, welches wir während unserer Reise in Sizilien entdeckt haben.

Bronte liegt im Nordosten Siziliens, an den Hängen des Etna. Die Vulkanerde, das spezielle Mikroklima und die Höhenlage zwischen 600 und 900 Metern über dem Meeresspiegel schaffen optimale Bedingungen für den Olivenanbau. Hier können diese unter natürlichen Bedingungen wachsen und gedeihen.

Die Region ist bekannt für ihre mineralreiche, vulkanische Erde, die den Olivenbäumen Mineralstoffe liefert, die das Öl besonders geschmackvoll und reich an Nährstoffen machen. Zudem sorgen die kühlen Nächte und milden Sommer für eine langsame Reifung der Oliven, was zu einer intensiveren Aromenentwicklung führt.

Olivenöl aus Bronte ist auch für seinen niedrigen Säuregehalt bekannt. Dieser liegt unter 0,8 % – ein Zeichen für die hohe Qualität des Produkts. Das Geschmacksspektrum reicht von fruchtig und mild bis hin zu kräftig und pikant, je nachdem, wie früh die Oliven geerntet werden.

Typische Geschmackselemente sind grüne Oliven, Gras und geröstete Mandeln, mit einem leicht pfeffrigen Abgang. Diese Vielfalt macht es zu einem hervorragenden Begleiter für Salate, Pasta, gegrilltes Gemüse und mediterrane Gerichte im Allgemeinen.