Dank seiner organoleptischen Eigenschaften - geringe Glutinität, perfekte Kochfestigkeit, seltene Kompaktheit des Korns und hoher Stärkegehalt -, die auch von den wichtigsten Köchen anerkannt werden, ist der San Massimo Superfine Carnaroli Reis Riserva San Massimo ideal für die Zubereitung von Risottos.
Während des Kochens nimmt er die Aromen der verschiedenen Zutaten auf, gibt seine wertvolle Stärke ab und präsentiert sich dann auf dem Tisch mit kompakten und homogenen Körnern, die beim Abkühlen sogar dazu neigen, wieder "al dente" zu werden.
Beim Abschalten der Hitze hört der Reis auf zu kochen und die Körner laufen aufgrund ihrer Struktur nicht Gefahr, sich aufzulösen. Die Qualität dieses Spitzenprodukts ist schon beim ersten Probieren spürbar, denn es enthüllt die Aromen der natürlichen Reserve.
Preis pro 100g: 1.69Fr.
